Más que un cambio de curso, el inicio de una identidad y un proyecto de vida. El término de las vacaciones escolares no solo marca el regreso a clases. Para muchos estudiantes,especialmente quienes ingresan a la Educación Media Técnico Profesional (EMTP), representa el inicio de una etapa que puede redefinir su futuro. No es simplemente […]
Por qué enseñar cocina también es enseñar territorio, memoria y futuro. Hablar de patrimonio alimentario cuando hablamos de cocina no es una moda ni unaconsigna pasajera. Es una forma de comprender la alimentación como un saber heredado, colectivo y en permanente movimiento, donde convergen naturaleza, cultura y comunidad. En este sentido, iniciativas como la reciente […]